PoC-Exploit ist die Kurzform für den Proof of Concept Exploit, also den Beleg, dass sich eine Lücke ausnutzen lässt. In Meldungen steht die Kurzform meist dann, wenn der Code öffentlich verfügbar ist, und genau das verschiebt die Dringlichkeit einer Lücke nach oben.
Siehe: Proof of Concept Exploit